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食用油哪种好

文章出处:8bfcppk.cn 作者:冠群坊食用油人气: 发表时间:2019-11-06 14:34

 下面我们山东就来带大家了解了解食用油哪种好

看人群

随着生活水平的,肥胖、血脂异常等越来越普遍,这和国人一直以来,习惯高温炒菜、油大菜香的做菜习惯密切相关。止食用油过量迫在眉睫,家里有三高老人的。平时做菜时要控制好食用油摄入量。

看生产工艺

目前食用油的生产方法主要有两种,一种是物理压榨法,另一种是化学浸出法。物理压榨的油是传统做法,经过螺旋压榨,榨出的油能保持油原汁原味的清香。而浸出法是添加化学制剂,将油脂原料经过浸泡后再进行高温提取。由于传统压榨的工艺可以油脂原料同化学溶剂的接触,因此选油的时候好选用传统压榨工艺的食用油。

看原料

很多食用油都标识了转基因和非转基因的字眼,消费者总是很困惑,不明白其中的缘由。其实转基因和非转基因的区别是在原来的选择上,转基因的食品安.全性一直受到各方质疑,转基因的食品是否安q我们现在还不能妄下定论,但是在食用油的选择上还是选用非转基因食用油g安q。目前在全.球形成规模的转基因作物有:大豆、玉米、棉花、油菜等。

闻气味,观色泽

品质好的豆油为深黄色,花生油一般为淡黄色和浅橙色,菜籽油为黄中带绿或者金黄色,如果生产过程中加入或者杂质,颜色和透明度会发生改变。好的食用油放在手心上,搓后闻其气味,应该有原料本身的香味,而不该有其他的异味,如果有轻微的腥味儿或者臭味儿,就可能是“地沟油”了。
二、怎样选择家用的食用油

1、看颜色

同一品牌的油,颜色相差无几,如果两桶一样牌子的油颜色差异,说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同,购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色等。

2、闻气味

打开油桶盖后,油的芳香会扑鼻而来,香气的是好油,如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,能进一步辨别油的味道。

3、尝一尝滋味

用筷子沾上一点油放入嘴里,一般是清香的味道充满嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。如果有说明油质量较差,不能购买。

4、看好标示

买油要选择标有非转基因的,人.体的健康有好.处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安.全标志、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。
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